il nostro mondo

Come nasce una pasta frolla morbida di altissima qualità,

Il signor Fagottino

Il nostro marchio distintivo è senza dubbio il fagottino……

Quali uova usiamo.....

Solo le migliori uova possono permettersi di entrare nel nostro stabilimento. I partner scelti sono tra i più grandi ed affidabili d’europa.

Le farine

Per le farine si è scelti di…..
Tuttavia la ricerca non si ferma mai, siamo sempre alla ricerca di farine migliori italiane e di alta qualità per migliorare sempre di più i nostri prodotti.

Marmellate e Confetture

La pasta frolla quando incontra le nostre marmellate è un matrimonio di gusto e d’amore. Le marmellate e le confetture che vengono utilizzate nel nostro stabilimento hanno superato durissimi test,

La Nostra Storia

Alla fine degli anni 70 inizia l’avventura di Antico forno Lucano. Sin dall’inizio l’unico obiettivo è stato quello di panificare prodotti di altissima qualità, nel rispetto del territorio e delle tradizioni. Nascono cosi i “fagottini lucani”, vero segno distintivo dell’azienda. Successivamente col passare degli anni il catalogo si arricchisce di tanti prodotti nuovi sempre all’insegna della tradizione e della qualità.

Oggi nella nuova sede più ampia e con nuovi macchinari vengono sfornati tutti i giorni fagottini, crostate, taralli, strudel, sbriciolate, scaldatelli e altri prodotti locali.

Sempre nel rispetto dell’artigianalità e della qualità.

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I NOSTRI PRODOTTI

All

Fagottini

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Crostata

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Scaldatelli

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Sbriciolata

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Biscotto da latte

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Taralli Aviglianesi

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12532 +

Clienti Felici

2800

Prodotti Elaborati

5700 +

Followers

6400

Ore Lavorate

PROCESSO PRODUTTIVO

La produzione segue una lavorazione artigianale ma innovata nel tempo in base alla tecnologia disponibile.
Il ciclo è composto da 4 fasi principali

Ricerca materia prima

Impasto

Secondo antica tradizione con qualche piccolo segreto derivante da decenni di esperienza ed errori che ci hanno portato ad essere conosciuti per la nostra pasta frolla morbida.

Cottura

I nostri forni sono tutti personalizzati e adattati alle nostre esigenze. Le eccellenti confetture perfettamente amalgamate alla pasta frolla creano un prodotto salubre e squisito.

Raffreddamento e confezionamento

Seguiamo il naturale processo per conservare tutte le proprietà organolettiche del prodotto….